中央厨房夏季温度高达42℃，灶台周围更是超过50℃，厨师工作环境极其恶劣，食材容易变质，油烟弥漫影响食品安全。
厨房区域采用"除臭风机+负压风机"强力排风系统，8台1460型高负压风机排出油烟和热气，配合4台移动冷风机给备餐区降温。
"中央厨房夏天像蒸笼，厨师们天天喊热。装了润喆的风机后，油烟排得干净，温度也降下来了，厨师们干活舒服多了。"
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